分新鲜。叶西溪拿起一颗，在碗沿上轻轻一磕，“咔”的一声轻响，蛋壳裂开一条细缝。 她用拇指顺着裂缝一掰，蛋液滑入碗中，透明的蛋清裹着圆润的蛋黄，静静地躺在瓷碗里。 很快，另一颗鸡蛋就来和它汇合了，两颗蛋黄挨在一起，叶西溪用筷子轻轻一挑，蛋黄膜破开，金色的蛋黄液和透明的蛋清交融在一起。 她开始打蛋，筷子在碗里画圈，发出“嗒嗒嗒”的声响，蛋清渐渐和蛋黄融合在一起，变成一种均匀的，浅金色的液体，表面浮着一层细密的小气泡。 如果想要口感好点，打好的蛋液需要过筛一下。蛋液穿过筛网的细孔，气泡被留在筛网上，碗里只剩下光滑如丝的蛋液，直看得叶西溪不由感慨，不管怎么样，系统的食材是真好啊！ 接下来就是加温水，这是蒸蛋羹最关键的一步。...

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